겨자씨의 효능 | 겨자씨 부작용 | 겨자씨 먹는 방법

겨자씨는 한국이나 일본과 같은 아시아에서 많이 사용하는 향신료로 매운맛과 특유의 향이 있는 양념입니다. 겨자씨는 일반적으로 노란색이나 갈색으로 씨앗을 갈아 만든 가루로 만드는데, 주로 양념이나 소스로 사용됩니다. 오늘은 겨자씨의 효능과 부작용, 먹는 방법까지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

겨자씨의 효능

겨자씨는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 대표적인 효능은 아래와 같습니다. 

 

✅ 면역력 증가

겨자씨에는 비타민C, E와 아연과 같은 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 영양소는 면역력을 높여주는데 도움이 됩니다. 

 

✅ 혈압 조절기능 향상

겨자씨는 이소시아닌산이 다량 포함되어 있습니다. 이 성분은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 효과가 있다고 합니다. 

 

✅ 소화력 증진

소화를 도와주는 아밀라아제는 겨자씨에 많이 포함되어 있는 성분입니다. 아밀라아제는 음식의 소화를 돕고 위산분비 조절에 탁월하기 때문에 소화력을 증진시켜줄 수 있습니다. 

 

✅ 항염증 향상

겨자씨에는 항염증에 효과가 있는 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 관절염이나 류마티스와 같은 염증성 질환의 증상완화에 도움이 됩니다. 

 

 

이 외에도 겨자씨는 항산화물질인 인소시아닌산이 다량 함유되어 있어 세포를 보호하고 산화스트레스로부터 우리 몸을 보호할 수 있기 때문에 항산화효과도 가지고 있습니다. 

 

 

겨자씨의 부작용

겨자씨는 다양한 장점을 가지고 있지만 개인의 체질에 따라 맞지 않는 사람에게는 부작용이 나타날 수 있으니 반드시 주의해서 섭취해야 합니다. 일반적인 부작용은 아래와 같습니다. 

 

✅ 알레르기

겨자씨는 가려움이나 발진, 발열과 심할 겨우 호흡곤란에 이르는 알레르기를 유발할 수 있습니다. 이러한 알레르기 반응은 매우 드물지만 사람에 따라서는 알레르기 반응을 일으킬 수 있기 때문에 주의해야 합ㄴ디ㅏ. 

 

✅  위산증가 및 위 염증

겨자씨에는 위산증가에 도움이 되는 성분이 포함되어 있습니다. 따라서 다량 섭취할 경우에는 위산이 과다 분비되어 위염이나 소화불량, 염증과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다. 

 

✅ 약물반응

겨자씨에는 혈전예방제인 항응고제와 반응하는 성분이 포함되어 있습니다. 따라서 필요에 의해 항응고제를 복용하는 분들이라면 겨자씨를 드실 때 특별히 주의하셔야 합니다. 겨자씨가 항응고제의 효과를 강화시키는 효과를 가지기 때문입니다.

 

겨자씨의 부작용은 개인의 체질에 따라 달라지는 것이기 때문에 본인의 체질을 잘 고려하여 섭취여부를 결정하는 것이 좋습니다.

 

겨자씨 먹는 방법

겨자씨는 일반적으로 양념으로 많이 사용합니다. 곡물 그대로를 다른 재료나 소스와 섞어서 먹는 것이 주된 방법이지만 가루로 만들어 물에 개어 겨자소스로 만들어 먹는 방법으로도 많이 섭취합니다. 

 

가루의 형태로 만든 겨자씨는 셀러드나 찌개, 면 등에 넣거나 조미료처럼 사용할 수 있어 요리에 풍미를 더해줄 수 있습니다. 다만, 위의 겨자씨 부작용에서도 설명했듯이 개인에 따라 부작용이 일어날 수 있기 때문에 본인의 체질을 고려하여 섭취하여야 합니다. 

 

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